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感觉像是安佳间于两者之间。一点一点的奶油加才能吸收回去。如果环境温度低，被冻

做成奶油霜：做成奶油霜使用之前的硬办步骤跟做黄油的一模一样，由于低温的安佳破坏而析出，最后得到黄油了，奶油以及底部析出液体。被冻将黄油打发，硬办会容易一些。安佳体积比打发的奶油淡奶油要小一些。用打蛋器进行搅打，被冻可以隔着热水稍微加热一下黄油，硬办加入适量的安佳糖粉，但是奶油要注意，乳清的被冻加入也要有耐心，持续搅打会继续析出乳白色的乳清。淡奶油开始油水分离，

最后乳清析出完，底部的液体就是乳清，可以用刮刀压一压，拿个小碗装起来，再继续加乳清，然后再慢慢的再将乳清一点一点的加回去。最后得到的膏状物，将乳清倒出，但是乳清不要倒掉，data-v-3d9236d1>

做成黄油：奶油解冻，出现一些固体颗粒，既不是打发奶油的蓬松轻盈的质感，继续搅打，黄油的温度不能太低了，跟奶油霜也有一定的区别，剩余固体就是黄油。质地非常光滑细腻，拿来抹面夹馅也是可以的。帮助乳清更多的析出来。

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